El sábado 17 de abril la profesora Suhey Pérez, del Departamento de Tecnología de Servicios, dictará la clase Importancia de la evaluación sensorial en la industria de los alimentos. En esta actividad los participantes reconocerán la importancia de la evaluación sensorial en la industria de los alimentos; está dirigida a personas relacionadas con la industria…
La degustación de un queso de cabra formó parte del trabajo de grado de dos estudiantes de Licenciatura en Química, quienes apostadas en las mesas del IPP esperaron pacientes la llegada de voluntarios que probaran el queso, producto de la maduración a partir de las cepas Lactobacillus acidophilus y Leuconostoc mesenteroides. Sandra DeSousa e Isabel…
Elsa PilatoDepartamento de Información y Medios USB Con la guía de la Academia de Sommeliers de Venezuela y el servicio de estudiantes de Hotelería y Gestión de la Hospitalidad, miembros de la comunidad uesebista realizaron el I Taller de Armonía de Alimentos y Bebidas. La producción y servicio de los alimentos que se armonizaron con…