Organizan I Encuentro de Sabores y Saberes del Cacao en Venezuela

Entre el 18 y 19 de junio se llevará a cabo en la Universidad Simón Bolívar el I Encuentro de Sabores y Saberes del Cacao en Venezuela. El evento es organizado por la Coordinación de Emprendimiento y Seguimiento de Egresados del Decanato de Extensión, en el marco de la celebración de los 180 años de la Casa Franceschi, un centro de preservación de cepas de cacao Criollo y Trinitario, ubicado en el estado Sucre, promotor del arte del chocolate oscuro de origen.

Según informó el coordinador de Emprendimiento y Seguimiento de Egresados, Juan Bolívar, con este evento se pretende presentar las investigaciones más importantes que se están desarrollando en el país acerca del cacao y el chocolate. Por ello, adelantó que actualmente están convocando a profesores de las universidades del Zulia, Oriente y Los Andes, entre otras, con líneas de investigación vinculadas a este tema, a fin de generar un importante intercambio y acercamiento a uno de los principales productos hechos en Venezuela con reconocido prestigio internacional.